據國家食品藥品監督管理總局官網消息，近期，國家食品藥品監督管理總局組織抽檢，發現3批次不合格樣品，其中公眾熟知的三只松鼠開心果霉菌超標1.8倍，被總局通報。

總局的公告顯示，天貓超市在天貓(網站)商城銷售的標稱三只松鼠股份有限公司生產的開心果，霉菌檢出值為70 CFU/g，比國家標準規定(不超過25 CFU/g)高出1.8倍。檢驗機構為上海市食品藥品檢驗所。

據悉，霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產品存儲、運輸條件控制不當引起霉菌滋生，導致流通環節抽取的樣品不合格?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》(GB 19300—2014)中規定，熟制堅果與籽類食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

針對總局的通報，今天凌晨，“三只松鼠”發布回應稱，霉菌超標的主要原因，是產品出廠后，因儲存和運輸條件下控制不當引起。“三只松鼠”表示，接下來將與物流承運方再次明確車輛運輸要求，加強庫內儲存溫度濕度控制，并對出現霉菌超標表示歉意。

同時，三只松鼠表示，致函“中國食品工業協會堅果委員會“，對此情況進行咨詢。“堅果委員會”的說明回函中指出，快遞運輸、銷售平臺倉儲條件引起的檢驗結果不合格，食品生產方無法進行控制。針對不合格樣品，“三只松鼠”已在當地食品藥品監管部門指導下主動召回該批次在售與庫存產品。在送達通知書后，蕪湖市食品藥品監督管理局到“三只松鼠”就該批次產品的生產數量、出入庫記錄、自檢報告記錄、留樣情況做了詳細的調查取證，并對召回后的產品進行無害化銷毀處理。

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